Ананас по-научному называется крупнохохолковый из семейства бромелиевых. Растет он как трава, в основном на достаточно сухих территориях, так как обладает способностью аккумулировать влагу из воздуха. Самый крупный ананас был выращен Э. Камуком в Папуа Новая Гвинея в 1994г., его вес составил 8,06 кг! Сам ананас считается сочным плодом, ведь до 86% структуры которого состоит из воды.
Полезные свойства ананаса
Ананас содержит большое количество витаминов и органических кислот. Это благодаря им он имеет такой насыщенный кислый вкус. Магний, содержащийся в ананасе очень важен для здоровья нашей сердечно-сосудистой системы. Также в ананасе присутствует большое количество клетчатки, которая к сожалению плохо переваривается.
Ананас не «умеет» сжигать жиры, но зато в его состав входят удивительные ферменты имеющие растительное происхождение, которые разрушают белки. В этой связи ананасовый сок очень полезен при приеме тяжелой белковой пищи, а его грубые волокна обладают способностью выводить холестерин из организма. Ферменты ананаса способны растворять раковые клетки, они схожи по своей сути с белковыми. В природе больше не существует фрукта обладающего такими способностями.
Тройка лидеров по калорийности
- Ананасовые цукаты – 255 ккал
- Консервированные ананасы – 75 ккал
- Свежий ананас – 55 ккал
Как выбрать ананас?
Ананас должен весить (по ощущению) больше, его размера, одним словом быть тяжелым. Хохолок должен быть пышным и ярко зеленого цвета. Спелый ананас слегка мягкий на ощупь. Цвет ананаса не говорит о его спелости, даже зеленый ананас может быть спелым.
Как правильно хранить ананас?
При комнатной температуре ананас хранится не долго, а в разрезанном виде ананас хранить вообще нельзя, даже в холодильнике. Ананас можно хранить в холодильнике, но важно знать, что ананас теряет очень много полезных свойств, если температура достигает -7С. Ананас можно и нужно есть в свежем виде, так же можно добавлять его в различные салаты.
