Сахар и его влияние на здоровье – распространенная и широко обсуждаемая в народе тема. На самом ли деле сахар вредит зубам? Что такое диабет и как он возникает? Почему усваивание калорий из сахарозы приводит к ожирению?
Кариес как причина чрезмерного употребления сахара
Сахароза используется как самый распространенный подсластитель. Однако ее повышенное употребление может вызвать множество проблем со здоровьем:
- изменение микрофлоры кишечника,
- ухудшение настроения,
- нарушение памяти, ориентации и логического мышления,
- кариес,
- диабет и т.д.
Главный отрицательный фактор влияния сахарозы – разрушение зубов. Действительно, чрезмерное употребление сладкого напрямую влияет на образование кариозного налета. Кариес — одно из самых распространенных заболеваний, но причин его возникновения несколько. В основном к нему приводит сочетание плохой гигиены полости рта с неправильными привычками питания. Только что полученные сахара становятся пищей для бактерий, отложившихся в зубном налете. Эти микроорганизмы используют сахарозу для превращения их в органические кислоты.
В результате на поверхности зубов снижается pH, а кислая среда разрушает основные защитные слои зубов, декальцинирует эмаль и снижает ее твердость. Лучшая профилактика кариеса — это постоянное удаление зубного налета путем чистки, в том числе пространства между зубами, также важно уменьшение количества сладостей в рационе и регулярное посещение стоматолога.
Причины заболевания сахарным диабетом
Сахарный диабет – один из самых распространенных недугов современного человека. Различают два основных его вида: диабет 1 и 2 типов. Они имеют похожую симптоматику, но вызываются разными причинами. Сахароза, попадающая в пищу, представляет собой дисахарид, состоящий из молекулы фруктозы и молекулы глюкозы. Она является основным источником энергии, в ней нуждаются ткани и клетки тела, поэтому она постоянно присутствует в крови.
После обильного приема пищи (особенно продуктов с высоким гликемическим индексом) уровень моносахарида в крови повышается сильнее, чем необходимо. В этот момент бета-клетки поджелудочной железы начинают производить инсулин. Однако в случае диабета 1 вида на этих «трудолюбивых слуг» нападают клетки их собственной иммунной системы. Производство антител против собственных бета-клеток закодировано в генетической информации потенциального диабетика уже до начала болезни. Пусковым механизмом для них может быть ответ системы защиты, например, на обычный вирус или на столкновение с аллергеном. На возникновение болезни также может повлиять чрезмерная нагрузка бета-клеток, например, из-за чрезмерного потребления продуктов, богатых углеводами.
Сахарный диабет, симптомы, развитие заболевания
Долгосрочное высокое производство инсулина, кроме всего, стимулирует образование жиров – лишний вес набирается из-за избытка сахаров. Из-за излишков жира ткани теряют способность усваивать глюкозу. Это приводит к образованию порочного круга: орган вырабатывает все больше и больше инсулинового вещества, потому что уровень глюкозы в крови не падает. Хотя в сосудах достаточно инсулина, глюкоза не может всасываться в клетки. Итак, поджелудочная железа вырабатывает достаточно инсулина, но теперь организм к нему «устойчив». Так и образуется 2 тип.
Иногда же случается так, что клетки поджелудочной железы полностью истощаются из-за предельного производства инсулина и попросту распадаются, поэтому развивается 1 тип заболевания. Диабет 2 вида, называемый также диабетом взрослого типа, в настоящее время чаще встречается у детей и молодых людей. Причина — явный нездоровый образ жизни с недостатком физических упражнений и несбалансированное питание.
Сахар при повышенном потреблении крайне вреден для здоровья. Он может послужить причиной образования кариозных пятен и фактором развития эндокринных заболеваний.
