Роль ферментов в химических реакциях
Ферменты могут связывать две или более реакций, так что термодинамически наиболее вероятная реакция может быть использована для получения термодинамически менее вероятной реакции. Одним из наиболее распространенных примеров являются ферменты, используемые для дефосфорилирование из аденозинтрифосфата (АТФ).
Ферменты и здоровье
Ферменты особенно важны для живых организмов, и неправильное функционирование хотя бы одного из примерно 2000 ферментов, присутствующих в организме, может привести к заболеванию. Примером заболевания, вызванного нарушением функции фермента, является фенилкетонурия. В нем просто не работает фермент фенилаланингидроксилаза, превращающий основную аминокислоту фенилаланин в тирозин. Это приводит к повышению уровня фенилаланина с последствиями повреждения мозга и умственной отсталости.
На ферменты в организме человека также влияют ингибиторы. Например, аспирин подавляет ферменты, перерабатывающие простагландины (вещества, которые сигнализируют иммунной системе об инфекции или воспалении), и, таким образом, подавляет боль и воспаление. Ферменты также используются в повседневных товарах в качестве моющих средств, поскольку они ускоряют химические реакции в белье (например, разложение пятен от крови или других органических веществ).
Пищеварительные и метаболические ферменты
Кормление животных основано на пищеварительных ферментах, таких как -амилаза, трипсин. Основная роль — переваривать пищу и обеспечивать весь организм питательными веществами. Другой класс ферментов называется метаболическими ферментами. Их роль — катализировать химические реакции во всем организме, включая поглощение кислорода.
Большинство наших клеток (кроме эритроцитов) будет страдать от недостатка кислорода даже в его отсутствие без действия фермента цитохромоксидазы. Ферменты также играют роль в сокращении и расслаблении мышц. Дело в том, что без этих двух классов ферментов жизнь существовать не может.
