Соль – хотя и является основной приправой на каждой кухне – кажется, имеет больше минусов, чем плюсов. Некоторые диетологи призывают полностью исключить соль из рациона, но это тоже не совсем полезно для организма.
Похоже, что во всем следует придерживаться «золотой середины» и умеренности – особенно в чрезмерном потреблении этого ингредиента. С другой стороны, люди, полностью исключившие соль из своего рациона, «не жалуются» на ухудшение вкуса пищи, потому что через несколько недель организм адаптируется к новой пище и разница уже не заметна.
К негативным сторонам потребления соли относятся:
- Чрезмерное потребление соли способствует развитию гипертонии, которая в дальнейшем может привести к другим сердечно-сосудистым заболеваниям, включая инфаркты и инсульты.
- Однако негативным последствиям употребления слишком большого количества соли, которое приводит к гипертонии, можно противостоять с помощью адекватных физических упражнений. Исследователи доказали, что физическая активность положительно влияет на устранение действия соли и таким образом помогает людям с сердечно-сосудистыми проблемами.
- Слишком большое количество соли в организме задерживает воду в организме, кроме того, вы чаще и легче испытываете жажду – поэтому она также связана с повышенной жаждой.
- Для людей с поврежденными почками или заболеваниями почек потребление соли может привести к отеку почек, так как нефункционирующие почки не смогут отфильтровать слишком большое количество соли, поступающей с пищей.
- Некоторые врачи и диетологи также ищут причинно-следственную связь между потреблением соли и раком желудка, и инсультами.
- Обильное потребление соли, связанное с вышеуказанным подразделом, также может повлиять на ясность вашего мышления, его четкость, память и общее функционирование мозга – формирование микроповреждений не замечается вами в повседневной жизни, но имеет огромное значение в долгосрочной перспективе, когда умножение вызванных ими негативных изменений может оказать заметное влияние через упомянутые в начале когнитивные нарушения.
