Панкреатит — это заболевание поджелудочной железы, которое возникает в первую очередь от неправильного питания и образа жизни. Нельзя всю жизнь «баловать» себя и не расплачиваться за это собственным здоровьем. Но эта болезнь обычно настигает внезапно и неожиданно: острые боли, срочная госпитализация, лечебное голодание. При тяжелых случаях после больницы человека обязательно отправляют на долечивание в санаторий, а также прописывают строгую диету до конца жизни.

Для большинства такие ограничения становятся роковыми. В принципе, больных можно понять: они не привыкли к строгому режиму, а теперь придется не только питаться по графику, но еще и особенным образом готовить. Некоторые вообще не умеют стоять у плиты, предпочитая покупать готовую пищу (консервы, фастфуд, пирожки, котлеты, салаты). Но увы, отныне придется забыть о прежних вкусах. Хочется или нет, но с новыми правилами придется считаться. Ведь от них зависит самочувствие: при нарушении диеты обязательно появляются боли.

Особенности питания при панкреатите

1. Отказ от всего острого и жирного. Жареная картошка и свиные отбивные под запретом, равно как и фаршированный перец. Вообще данная диета основана на элементарных принципах правильного питания, так что никакой особенной премудрости тут нет. Другое дело, что многие не считают салаты и овощи с фруктами за полноценный прием пищи, но если человеку дорого здоровье, он вынужден будет смириться.
2. Блюда на пару. Это и есть основная сложность питания при панкреатите: не все умеют пользоваться пароваркой, да и вообще это довольно муторное дело. Но всевозможная нарезка из копченых сервелатов и жирных сыров — это табу для больного.
3. Есть часто, но понемногу. В принципе панкреатит возникает от изначально неправильного отношения к режиму дня. Например, человек утром не завтракает, выпивая лишь пустой чай, зато вечером устраивает себе настоящий праздник живота. А ведь диетологи советуют делать все с точностью до наоборот. Получается, что если не хочется соблюдать график добровольно, то придется следовать ему из-под палки. Иными словами, сначала заболеть, а потом уже ограничивать себя по принуждению.
4. Мучное есть можно, но не свежее. Звучит это на первый взгляд странно, потому что чем может помочь вчерашний черный хлеб? Дело в том, что свежие мучные изделия негативным образом влияют на поджелудочную. Просто здоровый человек этого не замечает, а больной панкреатитом — даже очень. Впрочем, и несвежий хлеб тоже надо употреблять в малых количествах. Переедание при таком серьезном диагнозе недопустимо.

Конечно, правильное питание здесь является лишь толчком к здоровью. Можно соблюдать все врачебные предписания, но при этом ворчать и злиться. Можно и вовсе махнуть рукой на медицинские рекомендации и снова подсесть на алкоголь и вредные продукты. Но это лишь до первого приступа. Волшебных таблеток от боли не существует, а вот риск снова оказаться на операционном столе огромный. Поэтому нужно задуматься, а стоит ли привязанность к еде таких жертв?