Витамин В12 без преувеличения жизненно необходим. Он один из питательных веществ содержит кобальт – незаменимый элемент для нашего здоровья. В связи с витамином А цианокобаламин принимает участие в клеточном делении. Витамин В12 также помогает синтезировать ткани человеческого организма, обеспечить участие каротинов в метаболизме и тем самым превращение их в активную форму витамина А.

Всем с детства известно, что аскорбиновая кислота повышает иммунитет. Происходит это за счет участия в обмене аминокислот и образования особого белка, который обеспечивает иммунный ответ. Благодаря антиокислительному эффекту витамина С, в организме повышается устойчивость фолиевой и пантотеновой кислоты, витаминов В1, В2, А, Е и др., поэтому они дольше не разрушаются.

Различные исследования показали, что помидоры способствуют профилактике рака, и что ликопин играет ключевую роль в этом. Поскольку каротиноид защищает от УФ-излучения, риск рака кожи может быть уменьшен. Помидоры защищают от кожных заболеваний. Кроме того, ликопин должен оказывать профилактическое действие на рак предстательной железы и оказывать положительное влияние на доброкачественное увеличение простаты.