В качестве справки
Как известно, при диабете организм теряет способность усваивать глюкозу из-за недостаточности гормона инсулина, который производится специальными клетками островкового аппарата поджелудочной железы. Соответственно, основное лечение болезни заключается в дополнительном введении в организм «дефицитного» вещества. И все-таки ведущие эндокринологи мира считают, что залогом успешной борьбы с диабетом (и тем более его осложнениями) являются не только новейшие открытия фармацевтов, но и правильное отношение к себе. В частности – к тому, что у нас на столе.
Диета для жизни
Для лучшего понимания смысла противодиабетической диеты посвятим еще пару слов теории «сахарной болезни». В ее развитии различают 3 стадии – предиабет, латентное (скрытое) заболевание и явный (он же клинический) диабет. Так вот, истинная профилактика заключается в том, чтобы не дать скрытому диабету перейти в явный. Благо, фактически все, что для этого требуется – это разумное питание и самоорганизация.
Вот, например, принято утверждать, что при диабете нельзя сладкого. Вероятно, поэтому так много людей предпочитают лучше «поставить на врача» (то есть надеяться на лекарства), чем сидеть на такой диете! Но сладкое и сахар – далеко не одно и то же! Например, фруктоза ничуть не уступает «родственной» глюкозе по вкусу, хотя ее усвоение и переработка в человеческом организме происходит без участия инсулина. Норма ее потребления – 30 г в сутки. По сладости это все равно, что 60 г (или 12 чайных ложек) «нормального» сахара. А ведь существуют еще ксилит, сорбит, аспартам и другие вещества неуглеводной природы, которые, кстати, во много раз слаще привычных нам белых кристаллов!
То есть организовать «правильные сладости» для профилактики диабета при желании сможет любой. Как, собственно, и полноценное питание, в которое непременно должны входить повышенные дозы витаминов и микроэлементов, растительное масло и растительная клетчатка, мясо и рыба, творог и сыр. Однозначно приветствуются овощи! «Гонения» касаются только картофеля: норма его потребления – не более 100 г в день. Из фруктов не рекомендуется виноград (ни свежий, ни тем более вяленый), инжир, финики. Зато полезны орехи и авокадо. Правда, требования к рациону ужесточаются, если диабет развился на фоне ожирения, атеросклероза или, допустим, болезни поджелудочной железы.
Самое сложное в данной диете – организовать 6-разовый прием пищи. Причем все это желательно через одинаковые промежутки времени. Разумеется, порция при этом может быть минимальной.
Внимание! Лечебное голодание при «сахарных» проблемах не рекомендуется!
Лекарство без рецепта
Тем, кто хочет предупредить развитие диабета, а также другие нарушения обмена веществ, полезно знать, что ряд продуктов и лекарственных трав способны стимулировать выработку инсулина. Так, например, восстановить функцию поджелудочной железы помогают пивные дрожжи. В них содержатся не только почти все витамины группы В, так нам необходимые, но и ценнейшие микроэлементы – хром и марганец. Обогатить рацион этими веществами помогут также говядина, печень, цельное зерно, свекла и грибы. Очень рекомендуются морские водоросли, чеснок, капуста, огурцы, стручковая фасоль, салат и сельдерей.
Интересными свойствами обладают и лесные ягоды – черника, брусника, голубика, толокнянка. И дело даже не в том, что в сезон эти дары леса можно есть в любых количествах! Их листья, которые можно собирать круглый год, содержат вещество миртиллин, оказывающее заметное сахароснижающее действие. К тому же все они благоприятно влияют на состояние мочевыделительной системы. Поэтому, заменив обыкновенный «магазинный» чай на заварку из ягодного листа, вы не только приятно разнообразите стол, но и укрепите здоровье.
А еще держать сахар под контролем легче, если:
- использовать для питья жесткую воду – минеральную или даже просто из-под крана. В ней, в отличие от хорошо очищенной, мягкой воды, присутствуют нужные организму микроэлементы;
- помнить, что физическая активность повышает чувствительность особенных «сахарных» рецепторов к инсулину;
- знать, что массажная щетка с прочной щетиной – лучший друг в борьбе с диабетом. Приятный массаж тела и конечностей, проведенный ею под душем утром и вечером, заметно улучшает кровообращение и стимулирует обмен веществ.
