К 1950 году выросло количество больных метаболическим синдромом и диабетом второго типа.
Метаболический синдром – предвестник сахарного диабета. Во время болезни увеличивается масса висцерального жира. Эпиневрий не успевает поглощать образуемый в бета-клетках гормон, перестаёт на него реагировать. Повышается уровень глюкозы (декстрозы) в крови.
Сахарный диабет – нарушение, следствием которого выступает гипергликемия. При болезни первого типа поджелудочная железа образует недостаточно гормона, контролирующего расщепление углеводов и их всасывание. Ткани органов перестают реагировать на обмен веществ.
Инсулинонезависимый диабет (второго типа) развивается у человека, потребляющего много вредных продуктов. Это необязательно сладости. Клетки не успевают поглощать сахар. Чувствительность к гормону снижается. Болезнь часто возникает из-за лишнего веса и подагрического артрита.
Нутрициологи заменили обычный сахар фруктозой (левулёзой, арабино-гексулозой), которая не влияет на выделение инсулина. Но количество больных возросло до двухсот миллионов человек. Это не связано с ожирением. Учёные предположили, что причина в природном подсластителе.
Вред фруктозы
Сахар – дисахарид, состоит из двух углеводов: фруктозы и глюкозы. Метаболизмом моносахаридов занимается печень. Эта экзокринная железа модифицирует левулёзу в декстрозу, гликоген и лактозу. Но с превышением нормы очистительный орган не справляется, излишки переходят в жир. При избытке арабино-гексулозы увеличивается нагрузка на почки и сердце.
Фруктовый сахар замедляет образование лептина – гормона сытости. Человек съедает больше нормы, что снижает выработку инсулина. Левулёза не стимулирует образование гормона поджелудочной железы. Клетки печени и мышц перестают его воспринимать. Нарушается усвоение сахара, его уровень в крови остаётся высоким. Жир накапливается быстрее. Развивается диабет второго типа.
В период с 1999 по 2004 год применение фруктозы увеличилось на треть. За это время выросло число больных гипергликемией. Среди них оказались подростки.
Первое место по количеству диабетиков занимает США – 27 миллионов, что составляет 20% людей в стране. В Америке с 1970 года вместо сахара в блюда добавляют кукурузный сироп. Содержание левулёзы в нём достигает 95%.
Польза фруктозы
Нарушение обмена веществ не лечится. Но диабетикам нужно поддерживать здоровье. Физическая активность, правильное питание, контроль сахара в крови – рецепт хорошего самочувствия.
Фруктоза в умеренных количествах полезна. Она не попадает в клетки печени в чистом виде, способствует расщеплению углеводов в пищеварительном тракте и последующем их всасывании в кровь. Контролирует главный фермент метаболизма глюкозы, регулирует соединение гликогена. В гепатоцитах фруктовый сахар преобразуется в декстрозу.
Во всём нужна мера. Есть слишком мало и только низкокалорийные продукты вредно. Для человека запасаться жировыми тканями – естественный процесс. Нормальное содержание сала у женщин до 20%, а у мужчин – 17%. Строгая диета без капли сладкого вызывает кетоз – углеводное голодание клеток.
