Чтобы сохранить здоровье и чувствовать себя хорошо, необходимо, чтобы организм получал необходимые витамины и минеральные вещества. Большинство из них человек получается с пищей, если его питание сбалансированное и разнообразное. Посмотрим, какие витамины и для чего необходимы человеческому организму.

1. Биотин. Полезен для кожи, улучшает обмен веществ и повышает аппетит. Содержится в мясе, овощах, печени, почках, дрожжах.
2. Витамин А. Полезен для кожи, необходим для остроты зрения и роста. Содержится в сливочном масле, маргарине, яйцах, абрикосах, капусте браунколь и печени, а также в виде бета-каротина в зелёных листовых овощах.
3. Витамин В1. Влияет на умственную и физическую работоспособность. Содержится в свинине, кочанном салате, томатах, дрожжах, печени, молоке, цельных зёрнах, картофеле.
4. Медь. Незаменима для работы органов дыхательной системы, влияет также на функциональную способность костей и сосудов. Содержится в яйцах, рыбе, мясе и печени, пшеничных отрубях, хлебе из цельносмолотого зерна, чечевице, плодах шиповника, лимонах, пивных дрожжах и какао.
5. Фторид. Защищает от кариеса. Лишь в немногих регионах в достаточном количестве встречается в питьевой и минеральной воде. Требуется дополнительный приём таблеток или фторированной соли.
6. Витамин С. Предохраняет от повреждений зубов, инфекций, кровотечений из слизистой оболочки и душевных расстройств. Содержится в цитрусовых, ягодах, капусте, листовых овощах, кислой капусте, картофеле, киви, петрушке.
7. Калий. Основная составная часть клеток. Содержится в мясе и растениях, особенно в бананах и абрикосах.
8. Витамин В6. Улучшает кожу, спасает от судорог, укачивания. Содержится в мясных продуктах, зелёных овощах, яйцах, макрели, лососе, нешлифованном рисе, чечевице, бананах и арахисе.
9. Витамин D. Полезен для костей и зубов, предохраняет от пахита, туберкулёза и остеопороза. Есть в сливочном масле, маргарине, рыбе, яичном желтке, грибах, молоке; под воздействием солнечного света образуется в коже.
10. Железо. Важнейший элемент для кроветворения. Основными источниками являются мясо, яйца, фасоль, чечевица, лук-резанец, овощи, овсяные хлопья.
11. Селен. Важен для мыщц, предохраняет от «болезней цивилизации». Содержится в кокосовых орехах, грибах, кольраби, тунце, яйцах, пшеничных отрубях, особенно много в ячмене.
12. Ниацин (никотиновая кислота). Защищает кожу и слизистую, поднимает настроение. Есть в дрожжах, орехах, горохе, фасоли, мясе и отрубях.
13. Магний. Хорошее средство против пониженной способности сосредотачиваться, головокружения, мигрени, нервозности и судорог икроножных мышц. Присутствует в сыре, лососе и сельди, в орехах, в какао и шоколаде, в пшеничных отрубях и в стручковых плодах, в минеральных водах.
14. Пантотеновая кислота. Важна для обмена веществ. Есть в мясе, рыбе, молоке, картофеле и овощах.
    Хром, кобальт, молибден, никель, кремний, ванадий, олово. В достаточном количестве – в зерновых и молочных продуктах, бобовых и овощах.
15. Витамин Е. Необходимый элемент, влияющий на репродуктивную способность. Улучшает работу сердца и органов кровообращения. Употребляйте в пищу орехи, злаки, нешелушенный рис, овощи, подсолнечное, кукурузное, соевое масла, цельное зерно и рыбу.
16. Натрий. Необходим для водного баланса. Есть в поваренной соли.
17. Цинк. Участвует в процессе роста и заживления ран, необходим для кожи, волос и репродуктивной способности. Обратите внимание на молоко, сыр, творог, яйца, рыбу, цельное зерно, нешлифованный рис, чечевицу, фасоль, горох.
18. Фолиевая кислота. Снижает риск возникновения малокровия, сердечных заболеваний и пороков развития у плода. Она входит в состав таких продуктов питания, как зелёные овощи, дрожжи, почки и печень.
19. Витамин Р. Способствует (вместе с витамином С) проницаемости кровеносных сосудов, необходимый элемент для роста и обмена веществ. Употребляйте цитрусовые и сладкий перец.
20. Йод. Защищает от возникновения зоба, повышает мыслительные способности и способность сосредоточиться. Включите в рацион рыбу, сыворотку, йодированную соль.

Данная статья носит информационный характер.