Некоторые люди, по тем или иным причинам, вынуждены отказаться от употребления сладких продуктов. Но, в тоже время, многим из них
сложно представить свою жизнь без сладостей. Поэтому, поднимается вопрос об употреблении сахарозаменителей, которые бы подавляли
потребность организма в сладких продуктах и не приносили бы вреда.
На данный момент можно встретить, как сахарозаменители натурального происхождения, так и изготовленные искусственным путем.
Среди натуральных сахарозаменителей различают: сорбиты, фруктозу и кислиты.
В шелухе хлопковых семян и в кукурузных початках содержится ксилит. Сорбит же, натуральным путем извлекают из фруктов и ягод, а также
из морских водорослей. Сладость ксилита является практически идентичной сахарной, а что касается сорбита, то он приравнивается к двойной
сладости сахара. Постепенно рассасываясь стенками желудка, и растворяясь медленно в крови, данные продукты не оказывают плохого влияния
на человеческий организм даже при заболевании сахарным диабетом. Эти продукты можно употреблять с абсолютной уверенностью в их безопасности,
даже при диетических режимах питания. Они активируют работу пищеварительной и эндокринной системы, не провоцируют появление кариеса, и
благодаря этому свойству используются в качестве добавок в зубных пастах. Данные продукты повышают иммунитет, обогащают естественную
микрофлору и способствуют более экономичному расходу таких витаминов как: тиамин, биотин, а также пиридоксин. Однако, будьте осторожны с
дозировкой данных продуктов, поскольку они обладают высокой калорийностью, и употребление сахарозаменителя в больших дозах, может привести
к отравлению или расстройству кишечника.
Еще одним представителем абсолютно натурального сахарозаменителя является фруктоза. Данный продукт экстрагируют из ягод, а пчелиный
мед содержит практически 50% от массовой доли продукта. Энергетическая ценность фруктозы практически идентична сахарной, но в то же время
практически в полтора раза слаще его. Попадание фруктозы в клетки организма осуществляется достаточно быстро, не активизируя работу инсулина.
Тридцать грамм фруктозы в день, являются допустимой нормой для взрослого организма. Фруктоза не повышает содержание сахара в крови, а наоборот
нормализует его. Это особенно полезно для людей в возрасте, которым достаточно сложно уследить за уровнем сахара в своем организме.
Фруктоза также не допускает развитие сахарного диабета и образование кариеса. Но, учитывая калорийность продукта, не следует увлекаться его употреблением.
Употребление сукралозы, аспартама, сахарина и ацесульфама калия также могут заменить сахар, но эти продукты имеют искусственное происхождение,
в отличие от перечисленных ранее. Все эти сахарозаменители превышают сладость сахара более чем в двести раз, поэтому дневная потребность их использования достаточна мала.
Сахарин является одним из первых сахарозаменителей, появившихся в продаже. Он имеет незначительный посторонний привкус и его рекомендовано принимать с цикламатом.
Абсолютно подходит для приготовления любых блюд, в том числе и тех, которые подвергаются обработке при высоких и низких температурах. Дневная доза сахарина не должна
превышать десять таблеток.
Сукралозы также используется как достаточно сильные сахарозаменители. Они экстрагируется из сахара и является абсолютно безвредными даже для детей,
диабетиков и беременных женщин. Суточная доза не должна превышать пять миллиграммов данного продукта на один килограмм тела.
Аспартам является усилителем вкуса. В домашних условиях его можно использовать для подслащения овощей и фруктов. В промышленности он используется
как подсластитель сладких напитков. Пищевые добавки, лекарства и витамины, также содержат в себе аспартам. Он добавляется уже в готовую еду, поскольку
при высоких температурах быстро теряет свои свойства. Суточная доза данного продукта не должна превышать 15 таблеток.
Не вызывая негативных реакций организмом, ацесульфам калия используется в безалкогольных напитках, мороженом и конфетах. Но его негативной особенностью
является плохая растворимость.
Стевиозид является одним из самых молодых, но достаточно сильных представителей сахарозаменителей. Он является не только отличным сахарозаменителем,
но и хорошим регулятором сердечно-сосудистой системы.
Вам не следует отказываться от сладкого – просто замените обыкновенный сахар на более полезный сладкий продукт.
